省钱：直接下单 vs 外卖平台

外卖平台的佣金问题

美团、饿了么等外卖平台对每笔订单收取15%到35%的佣金。平均30欧元的订单，餐厅可能支付高达10欧元的佣金。每天20笔订单，就是每月4,500欧元的佣金。

替代方案：直接下单

直接下单系统让顾客无需中介即可从数字菜单下单。

优势：

• 每笔订单零佣金。
• 顾客数据归你所有。
• 对价格和促销的完全控制。
• 更好的利润率。

数据对比

	外卖平台	直接下单
每单佣金	15-35%	0%
月成本（600单）	4,500欧元	20-40欧元
年节省	-	超过50,000欧元
顾客数据	无	有

如何设置直接下单

1. 选择MrGarson等内置下单模块的平台。
2. 设置配送范围和时间。
3. 配置支付方式。
4. 告知顾客：配送袋上的二维码、社交媒体、Google地图。

与外卖平台共存

用平台获取新客户，但逐步将常客引导到直接下单。"直接下单享9折"是有效的激励措施。

总结

外卖平台对提升知名度有用，但佣金会持续侵蚀利润。直接下单系统是明智的投资：零佣金、拥有顾客数据、完全掌控。