コスト削減：直接注文 vs デリバリーアプリ

デリバリーアプリの手数料問題

Uber Eats、出前館などのデリバリーアプリは、注文ごとに15%〜35%の手数料を請求します。平均30ユーロの注文で最大10ユーロの手数料。1日20件の注文で月額4,500ユーロの手数料になります。

代替策：直接注文

直接注文システムにより、顧客は仲介者なしでデジタルメニューから注文できます。

メリット：

• 注文ごとの手数料ゼロ。
• 顧客データを直接保有。
• 価格とプロモーションの完全コントロール。
• より良い利益率。

数値比較

	デリバリーアプリ	直接注文
注文あたりの手数料	15-35%	0%
月間コスト（600件）	4,500ユーロ	20-40ユーロ
年間節約額	-	50,000ユーロ以上
顧客データ	なし	あり

直接注文の設定方法

1. MrGarsonのような注文モジュール内蔵プラットフォームを選ぶ。
2. 配達範囲と時間を設定する。
3. 支払い方法を設定する。
4. 顧客に伝える：配達袋にQRコード、SNS、Googleマップ。

アプリとの共存

新規顧客の獲得にはアプリを使い、常連客は徐々に直接注文に誘導しましょう。「直接注文で10%割引」は効果的なインセンティブです。

まとめ

デリバリーアプリは集客に有用ですが、手数料は利益率を圧迫します。直接注文システムは賢い投資です：手数料ゼロ、顧客データ保有、完全なコントロール。