Economiser : commandes directes vs apps de livraison
Comparaison des commissions des apps de livraison et des commandes directes : combien le restaurant economise et comment mettre en place un systeme de commandes directes.
Le probleme des commissions
Les apps de livraison comme Deliveroo, Uber Eats et Just Eat facturent des commissions de 15 % a 35 % par commande. Sur une commande moyenne de 30 euros, le restaurant peut payer jusqu'a 10 euros de commission. Avec 20 commandes par jour, cela represente 4 500 euros par mois.
L'alternative : les commandes directes
Un systeme de commandes directes permet aux clients de commander depuis votre menu numerique sans intermediaire.
Avantages :
- Zero commission par commande.
- Le client est le votre avec ses donnees.
- Controle total sur les prix et promotions.
- Meilleures marges.
Comparaison chiffree
| Apps Livraison | Commandes Directes | |
|---|---|---|
| Commission par commande | 15-35 % | 0 % |
| Cout mensuel (600 commandes) | 4 500 euros | 20-40 euros |
| Economie annuelle | - | Plus de 50 000 euros |
| Donnees client | Non | Oui |
Comment configurer les commandes directes
- Choisissez une plateforme comme MrGarson avec module de commandes integre.
- Configurez le rayon de livraison et les horaires.
- Definissez les modes de paiement.
- Communiquez aux clients : QR code sur les sacs, reseaux sociaux, Google Maps.
Coexister avec les apps
Utilisez-les pour acquerir de nouveaux clients, mais travaillez a migrer les habitudes vers les commandes directes. Un incentif efficace : "Commandez directement et beneficiez de 10 % de reduction".
Conclusion
Les apps sont utiles pour la visibilite, mais les commissions erodent les marges. Un systeme de commandes directes est un investissement intelligent : zero commissions, donnees clients, controle total.